DirkZijn

Een collega van mij heeft samen met de klassen van de bovenbouw VMBO wijn gemaakt. In Nederland doen druiven het prima tegenwoordig. Genetisch gemanipuleerd of niet, er groeien flinke trossen druiven aan de ranken in de achtertuin. Tassen met druiven werden er de school binnengedragen. En zoet zowaar. Inmiddels is het gistingsproces voorbij en kan de eerste wijn worden gezeefd en gebotteld.
Fantastisch idee vind ik het!

Laat ik maar even enthousiast zijn nu het nog kan, want ik heb de wijn nog niet geproefd. En het schijnt dat de NL-druiven toch iets minder suiker bevatten dan hun collega druifjes van de wijngaard op de Mont Ventoux. Lege flessen hebben ze nodig. Met schroefdop mag ook. Ga ik regelen. Moet lukken.