DirkZijn

Voedsel van de toekomst komt uit het laboratorium. De structuur en de smaak van een hamburger of een prei, worden dan gesimuleerd door gecontroleerde chemische reacties van moleculen. Dat was mijn logische gedachte naar aanleiding van het gedoe met de EHEC-bacterie. Het kost steeds meer moeite om voedsel te produceren. Bacteriën worden resistent voor antibiotica. Schimmels en insecten overleven de meest agressieve bestrijdingsmiddelen. Biologische teelt biedt geen oplossing. Gemuteerde bacteriën, schimmels en insecten zijn dol op de biologisch dynamische tomaat en het diervriendelijk vetgemeste varken. Tot nu toe is het antwoord op deze zorgelijke ontwikkeling nog niet gevonden. En als die al wordt gevonden, dan hebben we altijd nog het mondiale voedseltekort dat ervoor zal zorgen dat mijn gedachte waarheid wordt.

Een dag later zag ik dit interview op teevee.