DirkZijn

Hoeveel voedsel wordt er weggekieperd omdat het zogenaamd over de houdbaarheidsdatum heen is? Uit angst voor een buikgriepje mikken mensen zonder pardon prima voedingsmiddelen in de pedaalemmer. Men vertrouwt liever een de geprinte datum op het etiket dan de eigen zintuigen. Wie heeft ooit bedacht dat je de houdbaarheid met een datum vast kunt leggen? Hoe koud is jouw koelkast? Hoe lang heeft die rosbief zondag op de ontbijttafel gelegen? Werkt de houdbaarheidsdatum nog als je de dop van de ketchup er niet goed op hebt gedaan? Als de crème fraîche volgens de datum nog houdbaar is, is die groene schimmel die er op groeit dan eetbaar? Als melk zuur is geworden, dan spuug je die vanzelf weer uit, als je het voor de eerste slok nog niet had geroken. Spinazie die bruin en snotterig is doe je niet meer in de pan. Als de filet americain nog goed ruikt, dan zal hij nog wel eetbaar zijn. Als je een dag daarna aan de dunne bent, dan was hij misschien toch niet meer zo vers. Of misschien was dat toch de EHEC-bacterie op de mosterdkiemen die je in de salade had verwerkt.
Hoe deden mensen dat vóór 1991, toen er nog geen Warenwetbesluit Etikettering van levensmiddelen van kracht was? Waarom is dat besluit eigenlijk genomen? Was dat omdat er zoveel slachtoffers vielen door het nuttigen van verrot voedsel, of was het de ziekelijke drang tot overregulering? Wég met het mondiale voedseltekort! Redt onze luie zintuigen! Schaf de houdbaarheidsdatum af!